芒果椰汁西米糕

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食材清单

椰浆 200ml 芒果 1个
白砂糖1 25g 白砂糖2 15g
鱼胶片 5g

烹饪步骤

芒果椰汁西米糕的做法图解1

步骤1

用冷水将鱼胶片泡软备用
芒果椰汁西米糕的做法图解2

步骤2

煮一大锅水,待水煮开了就关火倒入西米,焖大概5分钟,开小火慢煮,中间必须不停的搅动,以防粘锅,待西米剩下一点白点,关火焖到白点消失,然后用冷开水冲洗降温,晾干水备用
芒果椰汁西米糕的做法图解3

步骤3

在晾干水的西米中加入白砂糖2,搅拌均匀后用勺子将西米均匀的填在容器里
芒果椰汁西米糕的做法图解4

步骤4

将白砂糖1倒入椰浆中,小火煮融砂糖后,将挤干水的鱼胶片放入椰浆中,煮溶后关火,将椰浆翻入填上了西米的容器里
芒果椰汁西米糕的做法图解5

步骤5

将芒果切成小粒随意的洒在容器里
芒果椰汁西米糕的做法图解6

步骤6

放冷藏一晚后,用刀子轻划盒子边边,倒扣出来
芒果椰汁西米糕的做法图解7

步骤7

切成小块,完成!!

小贴士

煮西米时注意要小火慢煮,不停的搅拌,待西米的白点变成只有一点点的时候关火焖

创建时间:2015-04-26 21:14:50

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