孜然土豆

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孜然土豆的用料

大土豆 2个 郫县豆瓣 1匙
盐 适量 糖 三分之一匙
鸡精 适量 花椒面 半匙
孜然粉 半匙 葱姜 适量

孜然土豆的做法

孜然土豆的做法图解1

步骤1

土豆洗净，用波纹刀切成条状，用冷水冲洗后沥水。
孜然土豆的做法图解2

步骤2

姜蒜切碎粒。
孜然土豆的做法图解3

步骤3

冷锅烧油，等油放凉后，倒入土豆，小火慢炒，炒至断生。
孜然土豆的做法图解4

步骤4

加入一汤匙郫县豆瓣。（如果能吃辣，多放无妨）
孜然土豆的做法图解5

步骤5

加入葱姜，中火继续炒香。
孜然土豆的做法图解6

步骤6

依次加入盐、糖、花椒面、鸡精。
孜然土豆的做法图解7

步骤7

最后加入孜然粉。
孜然土豆的做法图解8

步骤8

翻炒约两分钟。关火起锅。
孜然土豆的做法图解9

步骤9

盛入盘中，撒上葱花。

孜然土豆的烹饪技巧

1、这道菜最好用孜然粉调味，不宜选用孜然粒，否则会不时吃到孜然粒，口感较差。2、土豆淀粉含量高，下锅后要快炒，以免土豆粘底烧焦。3、用孜然调味，用量不宜过多，因为孜然是热性调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-27

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分类： 炒 孜然味 午餐 朋友聚餐 一家三口

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