孜然土豆

精品
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土豆,日常生活中比较常见的食物,到处可见,到处可买。既能当菜,也能当主食。土豆含有丰富的淀粉,蛋白质,维生素与矿物质, 具有健胃消食,解毒消炎,抗癌。延缓衰老等作用。土豆经常吃,不论怎么做都爱吃, 特别是孜然土豆,以前学校前的小吃摊是最受欢迎的小吃,一放学很多学生就围着那小吃摊, 那时候学生都没多少零用钱, 好几个人一小碗,拿着那竹签叉着分享吃。 其实这种小零食做起来很简单, 只需简单三步:先把土豆切成滚刀块,滚刀块土豆接触面更大,这样形状不仅容易将土豆炸熟,而且能够沾上更多的调味料, 吃起来更香;下面就是油炸熟,小火慢炸,土豆块慢慢的变得透明直至全熟;这时我们就将火开大些,炸至土豆块金黄; 最后就是加入调味料翻炒入味, 不用一滴油,将孜然粉、椒盐和辣椒粉一起翻炒,让土豆慢慢地渗入入味。 当不同的香料先后有序地在锅中混合、散发出独特的香气时,不过多一会儿,这健康美味的小零食----孜然土豆就完成了,看着它就让人蠢蠢欲动。 再准备些小坚果, 备上啤酒, 这看球宵夜的小零食就准备好了。当足球赛事的冲锋号响起,大家可以边吃边为喜欢的球队助威吧。。。 参与活动: #豆果魔兽季 艾泽拉斯吃货之心#

食材清单

土豆 400克 孜然粉 适量
椒盐 适量 辣椒粉 适量
白醋 适量 适量

烹饪步骤

孜然土豆的做法图解1

步骤1

土豆切成滚刀块, 放入加入些白醋的水中泡上一会儿;
孜然土豆的做法图解2

步骤2

锅中放入适量的油,下入土豆切进去油炸;
孜然土豆的做法图解3

步骤3

中小火慢慢炸,直至土豆块变小, 表面微黄;
孜然土豆的做法图解4

步骤4

炸好的土豆沥干油 ;
孜然土豆的做法图解5

步骤5

.将炸好的土豆重新放入无油的锅中翻炒, 先加入椒盐翻炒;
孜然土豆的做法图解6

步骤6

再加入适量的孜然粒和辣椒粉小火翻炒, 这样焙的更香。
孜然土豆的做法图解7

步骤7

盛入盘中,上啤酒了。

小贴士

1. 土豆切成滚刀块,不仅有利于成熟,而且接触面积越大,更入味;在加入醋的冷水中泡一会儿, 这样更脆; 2. 土豆一定要中小火慢炸,先变得透明,直至其熟透后;再转为大火炸,将土豆颜色炸金黄; 3. 炸好的土豆无须放油倒入锅中,再加入椒盐和孜然粉翻炒入味;喜欢辣味的可以加入点辣椒粉。

创建时间:2016-06-25 08:20:26

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