紫菜番茄肉丸汤

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秦航
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紫菜番茄肉丸汤的用料

瘦肉 100g 鸡蛋 1个
紫菜 1把 番茄 1个
鸡精 适量 蚝油 1勺
盐 适量 醋 1勺
姜 1块 大蒜 4瓣

紫菜番茄肉丸汤的做法

紫菜番茄肉丸汤的做法图解1

步骤1

将瘦肉洗净，切成小丁。葱姜蒜切末。将肉丁放入料理机，加入鸡蛋，盐，鸡精，葱姜蒜末，一起用料理机打成蓉。然后搅拌，直到上劲。
紫菜番茄肉丸汤的做法图解2

步骤2

番茄洗净，切块。
紫菜番茄肉丸汤的做法图解3

步骤3

锅内放少许油，加入番茄，炒至出一点番茄水后加入冷水一大碗，随后用小勺划出一个一个的小肉丸（我没有追求那么圆，基本上是椭圆形）放入锅中。这时切记，不用锅铲在锅中划拉！水开后，当肉丸表面变白，就可以加入紫菜，鸡精，蚝油，盐，醋。煮3分钟，出锅啦！

紫菜番茄肉丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-01

©本菜谱的做法由 秦航 编写，未经授权不得转载

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