大蒜烧鲶鱼，好吃有营养

大蒜烧鲶鱼，好吃有营养

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淘桃曼
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这道大蒜烧鲶鱼也是我们重庆的一道经典菜，非常好吃，鱼肉鲜嫩，大蒜软烂入味也都非常好吃
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大蒜烧鲶鱼的用料

鲶鱼 1条 大蒜粒 1碗
青红小米辣 1碗 姜蒜末 1碗
小葱 少许 干辣椒 1碗
大葱 1根 花椒 适量

大蒜烧鲶鱼的做法

#助力高考营养餐# 大蒜烧鲶鱼，好吃有营养的做法图解1

步骤1

将鲶鱼切块后放入大葱、姜片、料酒、白胡椒腌制一小会
#助力高考营养餐# 大蒜烧鲶鱼，好吃有营养的做法图解2

步骤2

把配料都准备好
#助力高考营养餐# 大蒜烧鲶鱼，好吃有营养的做法图解3

步骤3

腌好的鲶鱼要用水清洗一下，不然会又腥味，清洗干净以后加入淀粉抓拌均匀
#助力高考营养餐# 大蒜烧鲶鱼，好吃有营养的做法图解4

步骤4

6层油温下锅炸鱼块，炸至微黄捞出
#助力高考营养餐# 大蒜烧鲶鱼，好吃有营养的做法图解5

步骤5

锅中倒入花椒和干辣椒炒香
#助力高考营养餐# 大蒜烧鲶鱼，好吃有营养的做法图解6

步骤6

倒入姜蒜炒香
#助力高考营养餐# 大蒜烧鲶鱼，好吃有营养的做法图解7

步骤7

加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
#助力高考营养餐# 大蒜烧鲶鱼，好吃有营养的做法图解8

步骤8

放入一勺白糖提鲜
#助力高考营养餐# 大蒜烧鲶鱼，好吃有营养的做法图解9

步骤9

倒入大蒜粒炒至微软
#助力高考营养餐# 大蒜烧鲶鱼，好吃有营养的做法图解10

步骤10

倒入青红小米辣
#助力高考营养餐# 大蒜烧鲶鱼，好吃有营养的做法图解11

步骤11

倒入鱼块下锅翻炒
#助力高考营养餐# 大蒜烧鲶鱼，好吃有营养的做法图解12

步骤12

倒入生抽调味
#助力高考营养餐# 大蒜烧鲶鱼，好吃有营养的做法图解13

步骤13

起锅前放入大葱提香

大蒜烧鲶鱼的烹饪技巧

鱼块之前炸的时候已经熟了，所以最后翻炒的时候要迅速出锅，不然容易烂掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-08

©本菜谱的做法由 淘桃曼 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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