香蕉酥…超详细步骤

13.0万 浏览 3117 收藏
收藏
爱烘焙的加菲
爱烘焙的加菲 爱烘焙的加菲
＋ 关注

折腾了一下午的成果，非常的美味，家里人都超爱吃的，我想以后这会是我常做的一道中式点心，本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明豆果哦

香蕉酥的用料

普通面粉（水油皮） 110g 黄油（水油皮） 40g
温水 40g 低筋面粉（油酥） 60g
黄油（油酥） 50g 香蕉（中等大小两根多一指）
奶粉 20g 细砂糖 30g

香蕉酥的做法

香蕉酥…超详细步骤的做法图解1

步骤1

40G温水和40G黄油放入分中，隔水融化
香蕉酥…超详细步骤的做法图解2

步骤2

加入110G普通面粉，和成面团，轻轻的揉几下就可以了，静置备用
香蕉酥…超详细步骤的做法图解3

步骤3

50G黄油隔水融化
香蕉酥…超详细步骤的做法图解4

步骤4

倒入60G低粉
香蕉酥…超详细步骤的做法图解5

步骤5

搅拌成团，用手轻轻揉成团，静置备用
香蕉酥…超详细步骤的做法图解6

步骤6

香蕉切成小小块，加入20G奶粉，30G细砂糖，拌匀成馅儿
香蕉酥…超详细步骤的做法图解7

步骤7

把水油皮和油酥各分割为8等份
香蕉酥…超详细步骤的做法图解8

步骤8

取一块水油皮，包入一块油酥，用样的方法，把其它7份包好
香蕉酥…超详细步骤的做法图解9

步骤9

全部包好的，用保鲜膜盖好
香蕉酥…超详细步骤的做法图解10

步骤10

取一个包好的面剂子，压成长舌状
香蕉酥…超详细步骤的做法图解11

步骤11

从较长的一侧卷起
香蕉酥…超详细步骤的做法图解12

步骤12

把卷起的面团按扁，稍微擀两下后，把面团调整90度，擀成长条，再卷起来
香蕉酥…超详细步骤的做法图解13

步骤13

我切成了四个等份，做的多但会比较小，也可以切成两份，正好做一个
香蕉酥…超详细步骤的做法图解14

步骤14

擀成中间厚，四周薄的圆面皮儿，取一个面皮，花纹漂亮的朝外，包入适量香蕉馅儿
香蕉酥…超详细步骤的做法图解15

步骤15

盖上另一个面皮，周围捏紧
香蕉酥…超详细步骤的做法图解16

步骤16

用拇指和食指把面皮的边儿从下往上翻折起来，紧挨着折好的花边继续翻折，折一圈形成完整的花边
香蕉酥…超详细步骤的做法图解17

步骤17

用同样的方法，全部制作完成
香蕉酥…超详细步骤的做法图解18

步骤18

放入预热好200度的烤箱，33分钟，中层，上下火，烤的过程请注意观察颜色变化，如果太深请调低温度，我的烤箱是33升的
香蕉酥…超详细步骤的做法图解19

步骤19

想不想咬一口啊，非常的酥，香蕉馅软面的口感，非常成功
香蕉酥…超详细步骤的做法图解20

步骤20

再来一张成品图
香蕉酥…超详细步骤的做法图解21

步骤21

再来一张成品图
香蕉酥…超详细步骤的做法图解22

步骤22

这是第n次的成品，最后的面团分成两个等份，做出来的皮会厚些，更酥，真是非常的好吃，就是摺这个没捏好，哈哈
香蕉酥…超详细步骤的做法图解23

步骤23

酥的掉渣渣，又想吃了

香蕉酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-01

©本菜谱的做法由 爱烘焙的加菲 编写，未经授权不得转载

香蕉酥的其他做法更多

香蕉酥的全部作品更多

上传我做的这道菜

香蕉酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香蕉酥…超详细步骤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 24 香蕉酥…超详细步骤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活