手撕凉拌杏鲍菇

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夏天凉拌菜最佳选择,杏鲍菇虽然是素菜,但是吃起来却有肉肉的口感。按照自的口味凉拌,吃了特别过瘾。 忙里偷闲的日子,最合适开启右手一口菜,左手一口酒的小憩模式!今天介绍一道人见人爱的下酒菜——手撕凉拌杏鲍菇,还要推荐一波最近迷上的好酒——燕京U8,多喝不容易上头,最主要的是味道绝对是正经的好喝~啤酒的柔苦里还夹杂着香气馥郁的花果香,应季的享受,来点儿滋味更盛的燕京U8绝对算是一绝~跟我一起学做菜,喝小酒!
参与活动: #用______#单挑夏天##

手撕凉拌杏鲍菇的用料

杏鲍菇 2个 适量
生抽 一勺 黑胡椒 少许
2g 3g
老干妈辣酱 依个人口味 熟芝麻 1小勺
葱花 少许 麻油 几滴
糖(可以不放) 1.5g

手撕凉拌杏鲍菇的做法

手撕凉拌杏鲍菇#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

首先把两个杏鲍菇去根去皮。
手撕凉拌杏鲍菇#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

上锅隔水蒸(为了节约时间我把杏鲍菇切开了,一切二)大火烧开后转中小火大约10分钟。
手撕凉拌杏鲍菇#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

用筷子扎一下,轻松扎透就可以了。
手撕凉拌杏鲍菇#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

蒜去皮切末。
手撕凉拌杏鲍菇#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

姜去皮切片再切丝,最后切末。
手撕凉拌杏鲍菇#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

调料汁: 把葱 姜 蒜末,生抽,盐,糖,芝麻油,熟芝麻,胡椒粉,老干妈辣酱加入碗中,充分搅拌均匀备用。
手撕凉拌杏鲍菇#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

蒸熟的杏鲍菇稍微凉了一下,(不然烫手)用手撕成条状,不要撕的太粗。
手撕凉拌杏鲍菇#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

撕好的杏鲍菇(这一步要有耐心哦)
手撕凉拌杏鲍菇#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

把调料汁淋在撕好的杏鲍菇上,拌均匀。
手撕凉拌杏鲍菇#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

装入盘中可以享用啦!
手撕凉拌杏鲍菇#单挑夏天#的做法图解11

步骤11

成品图。

手撕凉拌杏鲍菇的烹饪技巧

杏鲍菇一定蒸熟透,晾凉后再手撕,避免烫手。调味料可以根据个人口味放。 爽不停口的下酒菜,喝不过瘾的好啤酒!这么放松的时刻多来点儿~当然这么好喝的啤酒也要多囤点儿,燕京U8采用捷克啤酒花和进口麦芽喝起来味道很浓郁纯正,没有香精添加,喝多了嗓子也不会难受,乙醛含量低又不怕上头,真正做到了不上头还能有纯正滋味!买它就完事儿了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-20

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