舌尖上的咸食-井陉咸食

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一方水土养育一方人，饮食习惯与所在地域、气候、民风密切相关，从小就经常能吃到老妈做的咸食，这是家乡的一种美味，做法虽然简单，可她却透露出家乡人的淳朴风情，当地人几乎家家会做这种小饼，一把绿油油的韭菜配上鸡蛋面粉的结合，摊出的小饼，勾起童年美好的回忆，在生活条件都不宽裕的年代，鸡蛋、油、白面都来之不易，平时都是用来招待贵客，而自己能吃上一顿咸食在儿时是一件多么幸福的事！

井陉咸食的用料

鸡蛋 两只 面粉 300g
韭菜(青菜叶) 一小把

井陉咸食的做法

舌尖上的咸食-井陉咸食的做法图解1

步骤1

准备材料：韭菜
舌尖上的咸食-井陉咸食的做法图解2

步骤2

面粉
舌尖上的咸食-井陉咸食的做法图解3

步骤3

鸡蛋、葱花、韭菜
舌尖上的咸食-井陉咸食的做法图解4

步骤4

搅拌成面糊
舌尖上的咸食-井陉咸食的做法图解5

步骤5

平底锅刷油
舌尖上的咸食-井陉咸食的做法图解6

步骤6

准备好
舌尖上的咸食-井陉咸食的做法图解7

步骤7

盖上锅盖稍微焖下
舌尖上的咸食-井陉咸食的做法图解8

步骤8

正反两面摊熟
舌尖上的咸食-井陉咸食的做法图解9

步骤9

成品
舌尖上的咸食-井陉咸食的做法图解10

步骤10

好吃！

井陉咸食的烹饪技巧

咸食的做法很简单，将面粉、鸡蛋调成糊，加上菜蔬，略加些葱花、或其他调料盐，铛或平锅底刷些油，将调好的面糊均匀摊在锅底，文火，片刻即成。 摊咸食看起来简单，做好可不容易，火候是摊咸食的关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

©本菜谱的做法由 排骨煲汤 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 煎 早餐

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