干煸兔肉

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冯海轩
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干煸兔肉的用料

兔肉（一只） 大葱 5-6根
生姜 一块 陈皮 2-3片
蒜片 一颗蒜 花椒 手抓一把
干辣椒（用剪子剪至1-2厘米） 900g 老抽 15ml
糖 5克 盐 5克
料酒 15ml 八角 一块

干煸兔肉的做法

干煸兔肉的做法图解1

步骤1

1. 兔肉提前用一半老抽，一半料酒,一半盐腌1小时以上，越久越入味，炒锅中放油，放油的量大概能淹没兔肉的3分之1为宜，大火烧油，直到8成热，放入兔肉煸炒到腥味挥发尽，表皮微焦捞出备用。
干煸兔肉的做法图解2

步骤2

准备好材料……
干煸兔肉的做法图解3

步骤3

3. 锅内留少量油，热后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陈皮、蒜片炒出香味。
干煸兔肉的做法图解4

步骤4

3. 兔肉入锅，放老抽，料酒炒到兔肉变成棕黄色的时候放入糖、盐炒匀装盘。
干煸兔肉的做法图解5

步骤5

完美收工，开吃了……香辣脆，绝味

干煸兔肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

©本菜谱的做法由 冯海轩 编写，未经授权不得转载

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