素包子

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小垒
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为了给奶奶接风，蒸了老人家最喜欢的素包子，老人口味清淡，我就没放过多调味料，其实，我也非常喜欢这种简简单单的味道呢！好多亲们认为做包子最难的是包子褶，其实，我捏得也不好，熟练了而已，下面过程中附有包子褶的捏法哦~

素包子的用料

韭菜 1斤 鸡蛋 4个
面粉 2碗 盐
香油 花生油
酵母

素包子的做法

素包子的做法图解1

步骤1

面粉加酵母，温水和面，饧发……
素包子的做法图解2

步骤2

面粉发成如此蜂窝状，开始揉面。
素包子的做法图解3

步骤3

揉面擀皮，面皮不必太薄。
素包子的做法图解4

步骤4

准备好的韭菜鸡蛋馅
素包子的做法图解5

步骤5

放馅，左手托住包子皮，右手捏出第一个褶子，然后左手拇指推，右手食指接过来……
素包子的做法图解6

步骤6

右手食指捏过来，完成一个褶子
素包子的做法图解7

步骤7

重复上面操作……
素包子的做法图解8

步骤8

最后一个褶
素包子的做法图解9

步骤9

整理整理右手食指与拇指下的褶子头，成圈圈
素包子的做法图解10

步骤10

完成一个
素包子的做法图解11

步骤11

全部完成
素包子的做法图解12

步骤12

凉水上屉，开锅冒大汽以后计时15分钟
素包子的做法图解13

步骤13

熟啦！
素包子的做法图解14

步骤14

先尝一个、好吃！

素包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-05

©本菜谱的做法由 小垒 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 香 12-23个月

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