经典回锅肉

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经典回锅肉的用料

五花肉 蒜苗

经典回锅肉的做法

经典回锅肉的做法图解1

步骤1

先把买回来的五花肉，用高压锅压一下，压好以后切薄片。压的时里面最好加点大葱，生姜，料酒这样压出来就没有肉腥味。
经典回锅肉的做法图解2

步骤2

把蒜苗切段，蒜苗头拍破斜刀切段。
经典回锅肉的做法图解3

步骤3

压肉的时候就可以准备生姜，蒜片，小葱葱白。
经典回锅肉的做法图解4

步骤4

锅里放油，把切好的肉片多余的油爆出来，然后再把锅里多余的油倒出来。
经典回锅肉的做法图解5

步骤5

锅里少放点油，放姜蒜片，小葱段，郫县豆瓣，炒香。
经典回锅肉的做法图解6

步骤6

把肉片，蒜苗头放里面炒下，
经典回锅肉的做法图解7

步骤7

然后锅里面放糖，花椒油，鸡精，料酒少放点，再放点老抽，放老抽颜色会好看点。然后把蒜苗放入炒下即可出锅。
经典回锅肉的做法图解8

步骤8

成品，好吃又不肥，下饭精品。

经典回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-08

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