草莓汁&草莓酱

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曹小厨·Chef.Cao
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记得儿时，炎热夏天，妈妈买回草莓洗净后熬成草莓酱和草莓汁，每次回家冰箱里都会有提前冰镇好的，打开冰箱来一勺又冰凉，又酸甜，非常美味，慢慢的全是回忆。

草莓酱的用料

新鲜草莓 10斤 冰糖 2.5斤
水 适量

草莓酱的做法

草莓汁&草莓酱的做法图解1

步骤1

准备新鲜草莓
草莓汁&草莓酱的做法图解2

步骤2

准备冰糖
草莓汁&草莓酱的做法图解3

步骤3

洗净去除绿叶
草莓汁&草莓酱的做法图解4

步骤4

锅中放入草莓 冰糖 加适量水。这一锅有八斤草莓2斤冰糖，8:2的比例，酸甜度也可以根据个人口味而定
草莓汁&草莓酱的做法图解5

步骤5

中火熬煮别盖锅盖，开锅后熬30-60分钟，自然放凉，草莓捞出用打蛋器搅拌成泥。草莓汁和草莓酱最好放入玻璃容器，放入塑料容器的话时间长会有塑料的异味
草莓汁&草莓酱的做法图解6

步骤6

完美！

草莓酱的烹饪技巧

以上菜谱是量比较大的，不需要太多的话，按比例减量。全过程要中小火熬煮，以防溢锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-09

©本菜谱的做法由 曹小厨·Chef.Cao 编写，未经授权不得转载
分类： 果酱 煮 甜

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