酸辣土豆丝#我要上首页清爽家常菜#

精品
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来一道爽口的小炒——酸辣土豆丝。土豆被称为营养最高,热量最低的蔬菜,土豆的营养价值得到了人们的一致认同。土豆能帮助预防肥胖,更有利于控制血压。咱们一起把美味的土豆丝炒起来。 参与活动: #我要上首页!之夏日清爽家常菜#

食材清单

土豆 3块 小葱 3根
辣椒 3个 3瓣
生抽 2勺 白糖 1茶匙
花椒粉 1茶匙 香醋 1勺
适量

烹饪步骤

酸辣土豆丝#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

为了方便操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里,2勺生抽,1茶匙白糖,一勺醋,一茶匙花椒粉,适量盐调匀。
酸辣土豆丝#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

土豆去皮洗净切细丝。
酸辣土豆丝#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

用清水浸泡2分钟去除淀粉,捞出控干水份。
酸辣土豆丝#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

辣椒切圈,香葱切寸段。
酸辣土豆丝#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

步骤5

锅里烧热底油,辣椒下锅爆出辣味儿。
酸辣土豆丝#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

步骤6

倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。
酸辣土豆丝#我要上首页清爽家常菜#的做法图解7

步骤7

把提前调好的料汁倒进去炒匀。
酸辣土豆丝#我要上首页清爽家常菜#的做法图解8

步骤8

最后香葱段下锅。
酸辣土豆丝#我要上首页清爽家常菜#的做法图解9

步骤9

土豆丝很好熟,翻炒一分钟关火。不要炒过火。
酸辣土豆丝#我要上首页清爽家常菜#的做法图解10

步骤10

装盘吧
酸辣土豆丝#我要上首页清爽家常菜#的做法图解11

步骤11

超级下饭。

小贴士

这道菜吃的是一个爽脆口感,所以土豆切好丝以后一定要用清水泡2分钟去除淀粉。淀粉少了土豆炒制时就不容易很快炒烂了。醋也有使土豆丝爽脆的作用。味道突出酸和辣,也就是辣椒和醋的作用,这个酸和辣可以根据自己口味来自由调节,喜欢辣的多放一些辣椒,喜欢酸的可以多加一点醋。如果不喜欢太脆,可以稍稍多炒一小会儿再出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-24 13:06:21

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