胖鱼头泡饼

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Tiramisu454
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妈妈，老婆，潼潼大力协助完成

胖鱼头泡饼的用料

胖鱼头 1个 大葱 1条
姜 1块 郫县豆瓣 1勺
海天黄豆酱 3勺 花椒 1勺
八角 1个 草果 1个
白芷 1个 白扣 2个
黑胡椒 1勺 酱油 少许
豆腐 半斤 油 若干
剁辣椒 少许

胖鱼头泡饼的做法

胖鱼头泡饼的做法图解1

步骤1

将花椒均匀抹至鱼头表面
胖鱼头泡饼的做法图解2

步骤2

白豆腐切片，煎至两面金黄，出锅晾置
胖鱼头泡饼的做法图解3

步骤3

煎炸鱼头，倒水，放入调料，豆瓣酱和郫县辣酱按三比一放入，小火慢炖至汤色发白，大概需要15-20分钟
胖鱼头泡饼的做法图解4

步骤4

放入炸好的豆腐，勾芡出锅
胖鱼头泡饼的做法图解5

步骤5

配以饼丝食用

胖鱼头泡饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-09

©本菜谱的做法由 Tiramisu454 编写，未经授权不得转载

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