虎皮尖椒

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买了点儿尖椒，太辣，超级辣的那种，做了个尖椒炒肉丝，都快把老公辣哭了，剩下的做虎皮尖椒吧，我想着虎皮尖椒要两次加工，应该辣味会小一些，结果还是很辣，但是比尖椒肉丝好点儿。虽然辣吧，但是超级好吃，也这么辣乎乎的吃完了。

虎皮尖椒的用料

尖椒 蒜片 两瓣
葱花 适量 生抽 一勺
醋 半勺 糖 1g
盐 0.5g 鸡精 适量
食用油 适量

虎皮尖椒的做法

虎皮尖椒的做法图解1

步骤1

尖椒洗净，去籽去筋，为了便于成熟，一根切成三段。
虎皮尖椒的做法图解2

步骤2

平底锅放油，将尖椒煎软了，颜色金黄。有虎皮的花纹的样子。因为太辣，用了个基本不想要的破锅煎了，要不然这个辣味刷都不好刷掉。趁着煎尖椒的功夫，用配料里除了食用油和葱花，蒜片以外的调料，调一个碗汁。
虎皮尖椒的做法图解3

步骤3

这是煎好的样子，盛出来备用。
虎皮尖椒的做法图解4

步骤4

炒锅中加油烧热，放蒜片，葱花爆香。
虎皮尖椒的做法图解5

步骤5

加入之前煎好的尖椒翻炒，然后倒入事先准备好的碗汁。快速翻炒。
虎皮尖椒的做法图解6

步骤6

等尖椒吸收了料汁的味道，就可以关火出锅了。

虎皮尖椒的烹饪技巧

这个菜没什么技术含量，主要就是将尖椒煎软了，不要过火就可以了。尖椒是下饭菜，可以促进食欲，而且有很好的祛湿的作用。容易上火的人就尽量的少吃吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-09

©本菜谱的做法由 胎毛娃娃 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 炒 微辣 晚餐

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