海的记忆*木糠杯

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八月的喵
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海的记忆:蓝宝石般晶莹的海水，软绵绵的沙滩，自由自在的海风...好想再看一次海

木糠杯的用料

RIO鸡尾酒 1瓶 吉利丁片 2片
消化饼 250g 淡奶油 250g
砂糖 25g 热水 适量
冰水 适量

木糠杯的做法

海的记忆*木糠杯的做法图解1

步骤1

沙滩，海水
海的记忆*木糠杯的做法图解2

步骤2

海浪
海的记忆*木糠杯的做法图解3

步骤3

用冷水将吉利丁片泡软(约1分钟)，捞起，隔水加热至融化，先倒入少量鸡尾酒，与之混合，再倒入剩余的酒，搅拌均匀，冷藏2小时以上，成酒冻
海的记忆*木糠杯的做法图解4

步骤4

先用擀面杖将消化饼擀碎，再用搅拌机将饼碎打成粉末状，放一旁备用
海的记忆*木糠杯的做法图解5

步骤5

淡奶油加入砂糖，隔着冰水，用电动打蛋器将其打发，放一旁备用
海的记忆*木糠杯的做法图解6

步骤6

取出冷藏好的酒冻，用刀切成碎块
海的记忆*木糠杯的做法图解7

步骤7

一层饼末，一层奶油，一层饼末，一层奶油，顶层半边饼末，半边酒冻
海的记忆*木糠杯的做法图解8

步骤8

天气热，室温下放久了酒冻会慢慢融化，但看起来反而更像海水了
海的记忆*木糠杯的做法图解9

步骤9

如果不喜欢水水的，就放入冰箱冷藏1~2小时
海的记忆*木糠杯的做法图解10

步骤10

就又会变回酒冻了

木糠杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

©本菜谱的做法由 八月的喵 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶

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