干烧排骨

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干烧排骨的用料

肋排

干烧排骨的做法

干烧排骨的做法图解1

步骤1

鲜猪肋排，（超市买了就是剁好的了）洗净泡一小时去血水。凉水下锅开后焯两三分钟捞出。
干烧排骨的做法图解2

步骤2

锅里烧热放油，花椒，大料桂皮炸出香味加入姜片，葱段炒香倒入焯好的排骨煸出颜色，放入生抽，老抽，白糖，花雕酒继续煸炒。
干烧排骨的做法图解3

步骤3

加入开水，大火烧制，汤少许时点入醋，加盐，鸡精少许（不放也可）收至干锅即可出勺，盘子用青菜叶垫底，排骨装盘喽！

干烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-11

©本菜谱的做法由 山里婆婆 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 午餐 下午茶

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