超详细香辣干锅（鸡翅+河虾）

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生过孩子之后就没有时间上传菜谱了，忙的团团转。而且嘴很馋，特别想吃外面的东西，可是忙着带孩子，没有多余的时间去外面享用美食，今天心血来潮，特别想吃干锅，就在家做起来！其实干锅是一道比较简单的菜，下饭下酒的好菜，之前做过干锅虾，今天加入鸡翅，超详细步骤哦，不废话了，开始咯

香辣干锅的用料

翅中 10个 土豆 2ge
洋葱 1个 大葱 2根
生姜 1块 香菜 4根
花椒 20颗 郫县豆瓣酱 3调羹
白糖 生抽
大蒜 1整个 河虾 半斤
芹菜 3根 莴苣 1根

香辣干锅的做法

超详细香辣干锅（鸡翅+河虾）的做法图解1

步骤1

不用教大家如何洗鸡翅了吧，洗好，控水份，放在平底锅小火两面煎金黄，我买了10个鸡翅，两人份的哦
超详细香辣干锅（鸡翅+河虾）的做法图解2

步骤2

土豆：削皮、切片，把淀粉冲掉
超详细香辣干锅（鸡翅+河虾）的做法图解3

步骤3

自制油炸花生：（我不会告诉大家我9岁就会做油炸花生了
超详细香辣干锅（鸡翅+河虾）的做法图解4

步骤4

各种配料：葱，香菜，生姜，大蒜，洋葱，花椒
超详细香辣干锅（鸡翅+河虾）的做法图解5

步骤5

莴苣切片备用，不用焯水
超详细香辣干锅（鸡翅+河虾）的做法图解6

步骤6

洋葱切丝备用
超详细香辣干锅（鸡翅+河虾）的做法图解7

步骤7

芹菜切好备用
超详细香辣干锅（鸡翅+河虾）的做法图解8

步骤8

土豆放平底锅煎双面金黄色
超详细香辣干锅（鸡翅+河虾）的做法图解9

步骤9

这个样子就可以了
超详细香辣干锅（鸡翅+河虾）的做法图解10

步骤10

郫县豆瓣酱，干锅伴侣
超详细香辣干锅（鸡翅+河虾）的做法图解11

步骤11

热锅热油，放花椒煸香，随后放郫县豆瓣酱炒出红油，然后倒入河虾翻炒，变色后放少许料酒。
超详细香辣干锅（鸡翅+河虾）的做法图解12

步骤12

虾子翻炒变色，放入生姜葱，蒜头继续翻炒
超详细香辣干锅（鸡翅+河虾）的做法图解13

步骤13

依次放入芹菜，莴苣，洋葱，鸡翅，翻炒3-5分钟；颜色均匀后，放入煎好的土豆片，放一调羹糖，和少许生抽，继续翻炒3分钟，出锅前撒入花生和香菜。（豆瓣酱很咸，这道菜一点盐都没放）（土豆一定要最后放，因为土豆已经煎透了，提前放容易烂）
超详细香辣干锅（鸡翅+河虾）的做法图解14

步骤14

出锅啦，能吃三碗饭

香辣干锅的烹饪技巧

主打鸡翅，其实随心所欲可以换成排骨，对虾都可以，万变不离其宗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-12

©本菜谱的做法由 米琪爱美食 编写，未经授权不得转载

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