胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)

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胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)的用料

胡萝卜汁连渣(渣多点) 共140g 低筋面粉 144g
鸡蛋 8个 玉米油 80g
盐 3g 白糖 144g

胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)的做法

胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)的做法图解1

步骤1

原料。
胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)的做法图解2

步骤2

胡萝卜切碎。
胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)的做法图解3

步骤3

倒入料理机加水榨汁，连汁带渣全倒碗里。(未用完，只用了140g，用的渣多)。
胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)的做法图解4

步骤4

蛋黄、白糖、玉米油、胡萝卜汁渣分次加入搅匀，倒入过筛后的低筋粉，翻拌法拌匀备用。
胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)的做法图解5

步骤5

蛋清中倒入盐用打蛋器打至大泡时加入三分之一白糖。
胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)的做法图解6

步骤6

打至细泡时再加入三分之一白糖。
胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)的做法图解7

步骤7

打至有纹路时倒入剩下的白糖。
胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)的做法图解8

步骤8

打发好的蛋白。(这次未到干性发泡)
胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)的做法图解9

步骤9

准备好的蛋白糊，蛋黄糊。这时预热烤箱160度，五分钟以上。
胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)的做法图解11

步骤11

再加三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)的做法图解12

步骤12

把蛋黄糊倒入剩三分之一的蛋白霜盆中翻拌均匀。
胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)的做法图解13

步骤13

拌匀的蛋糕糊。
胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)的做法图解14

步骤14

分别倒入6寸、8寸模具中，轻磕几下。
胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱中下层，160度60分钟。
胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)的做法图解16

步骤16

烘烤中、、、
胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)的做法图解17

步骤17

时间到未及时取出，回落了。倒扣烤网上自然冷却。
胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)的做法图解18

步骤18

倒扣冷却一夜后。
胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)的做法图解19

步骤19

成品图(徒手脱模，漂亮吧)。
胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)的做法图解20

步骤20

成品图。
胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)的做法图解21

步骤21

内部组织图(用刀分的不平)。
胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)的做法图解22

步骤22

顺便做个裸蛋糕。(抹奶油，撒水果)
胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)的做法图解23

步骤23

水果裸蛋糕。(好吃但卖相不好请包涵)

胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-12

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载

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