血糯米米酒

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恬萝姑娘
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买了一大块酒药，不能总是做糯米米酒吧，看看说明上面写还能发酵腐乳什么的，不敢尝试，想换汤不换药一下，换一种粮食发酵一下试试，换了紫红种皮的血糯米，果真成了，就是因为种皮比较厚，发酵时间很长，但是发酵出来的酒精度也很高，每天喝一点点就感觉要醉倒了呢哈哈哈~ 紫红糯米也叫血糯米，上海人很喜欢吃，什么血糯米八宝饭、血糯米奶茶、血糯米冰棍都很好吃，和糯米那种黏黏嗲嗲的感觉不同的是，血糯米虽然也黏黏的，但是有口劲儿，吃起来感觉很爽~ 而且血糯米营养丰富，算是杂粮哦~

血糯米米酒的用料

血糯米 250g 酒曲 3g

血糯米米酒的做法

血糯米米酒的做法图解1

步骤1

血糯米提前一个晚上泡好
血糯米米酒的做法图解2

步骤2

然后沥干水分，上锅蒸熟
血糯米米酒的做法图解3

步骤3

蒸熟的血糯米放到不烫手
血糯米米酒的做法图解4

步骤4

拌入酒曲，用干净的勺子搅拌
血糯米米酒的做法图解5

步骤5

搅拌到所有酒曲被吸收
血糯米米酒的做法图解6

步骤6

然后淋入一点水，静置一会
血糯米米酒的做法图解7

步骤7

转移到面包桶里面，稍微压实
血糯米米酒的做法图解8

步骤8

开启一个米酒程序，发酵完了转移到干净的玻璃瓶里面，发酵一周即可！
血糯米米酒的做法图解9

步骤9

血糯米米酒的做法图解10

步骤10

血糯米米酒的做法图解11

步骤11

血糯米米酒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-14

©本菜谱的做法由 恬萝姑娘 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 下饭菜 午餐 一家三口 酱香味

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