#长帝e·Bake互联网烤箱之【蒜香脆皮烤肋排】

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怎么才能不得瑟的显摆一下这次炒鸡幸运得到了长帝e·Bake互联网烤箱的试用呢！然后是的，这次如此幸运的，就在我12年买的那台长帝25B眼看要退休的时候，得到了一台外形如此炫酷功能如此高大上的新烤箱！不过比较心塞的是，新厨房网线还没装上，一直没办法体验互联网APP控制这个最大卖点！ 不过虽然没网，但是依旧挡不住我为新烤箱开光的心！直接就去菜市场买了排骨，霸气的让老板不用剁开，排骨就是整根啃起来才过瘾好吧。至于今天的做法，不用油炸，用烤箱也能轻松做出来香酥的外皮，而且从里到外下足了料，蒜香十足好吃的要飞起来！

蒜香脆皮烤肋排的用料

肋排 4根 大蒜 半头
面包糠 1碗 核桃 1大把
盐 1小勺 耗油 1大勺
料酒 1大勺 生抽 2大勺
油 半勺 蜂蜜 2大勺

蒜香脆皮烤肋排的做法

#长帝e·Bake互联网烤箱之【蒜香脆皮烤肋排】的做法图解1

步骤1

原料图~大蒜剥好~排骨就买整根的~啃起来过瘾~
#长帝e·Bake互联网烤箱之【蒜香脆皮烤肋排】的做法图解2

步骤2

然后腌制排骨。一半大蒜压成蒜蓉倒上耗油生抽料酒来点盐来点油腌起来！
#长帝e·Bake互联网烤箱之【蒜香脆皮烤肋排】的做法图解3

步骤3

抓匀然后腌制4小时以上，有条件的话可以晚上腌制过夜第二天烤更入味哟。
#长帝e·Bake互联网烤箱之【蒜香脆皮烤肋排】的做法图解4

步骤4

然后码烤盘里，腌排骨的汤盛出来备用！
#长帝e·Bake互联网烤箱之【蒜香脆皮烤肋排】的做法图解5

步骤5

然后送入预热好200°的烤箱。我是直接用了烤肉那档，直接就是200°的温度，还有热风循环。而且很贴心的一点是，在未达到预设温度的时候显示屏上的温度会一直闪烁直到温度达成！终于不用通过趴上去观察加热管亮不亮来判断预热好了没有了！
#长帝e·Bake互联网烤箱之【蒜香脆皮烤肋排】的做法图解6

步骤6

再来一张~好喜欢这个外形，显示屏看着太高大上了。
#长帝e·Bake互联网烤箱之【蒜香脆皮烤肋排】的做法图解7

步骤7

腌肉的汤汁取两勺再加两勺蜂蜜，用刷子拌匀成刷料。
#长帝e·Bake互联网烤箱之【蒜香脆皮烤肋排】的做法图解8

步骤8

大约烤到20分钟的时候刷上上一步调好的刷料，然后送入烤箱可以调低到180°继续烤制。
#长帝e·Bake互联网烤箱之【蒜香脆皮烤肋排】的做法图解9

步骤9

之后准备表面的脆皮料哟。面包糠1碗，核桃1大把切碎，剩下一半蒜切碎。坚果不用局限于核桃，用巴旦木啥的也行。至于三种配料的比例按自己口味调整就好了。
#长帝e·Bake互联网烤箱之【蒜香脆皮烤肋排】的做法图解10

步骤10

然后平底锅加底油先炒香大蒜，炒制到金黄香酥，加入坚果和面包糠，可以稍微来一丢丢盐调味，也可以完全不调，看平时的口味重不重，因为本身排骨味道很足啦。
#长帝e·Bake互联网烤箱之【蒜香脆皮烤肋排】的做法图解11

步骤11

烤到40分钟时候拿出来刷料裹上脆皮料进烤箱再烤15~20分钟搞定！

蒜香脆皮烤肋排的烹饪技巧

其实排骨用小块的或者直接换成鸡腿啥的都行，主要腌制-烤制-裹脆皮-继续烤制这个步骤~ 大蒜的量看自己多爱蒜香，建议用到1头蒜，我只用了半头因为朋友不怎么爱吃蒜~不过这个排骨也没少啃所以是真的很好吃~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-16

©本菜谱的做法由 Pretear 编写，未经授权不得转载

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