泡椒味黑豆炖猪蹄～入味而不腻

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夏麦的私家小厨
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平常的猪蹄会很腻，但加入泡椒和剁辣椒后，去除了油腻且很入味哦，猪蹄选择瘦肉多的比较好喔

黑豆炖猪蹄的用料

猪蹄 300g 泡椒 适量
黑豆 适量 莲子 适量
花生 适量 茴香 .适量
八角 1颗 桂皮 适量
生姜 适量 料酒 适量
香菜 适量 小葱 适量
剁辣椒 适量

黑豆炖猪蹄的做法

泡椒味黑豆炖猪蹄～入味而不腻的做法图解1

步骤1

各种原料准备好哦
泡椒味黑豆炖猪蹄～入味而不腻的做法图解2

步骤2

不放油，先将猪蹄放入，去掉水分
泡椒味黑豆炖猪蹄～入味而不腻的做法图解3

步骤3

放入油，小煎猪蹄一会儿，倒入配料小火油煎3分钟
泡椒味黑豆炖猪蹄～入味而不腻的做法图解4

步骤4

倒入花生莲子翻炒2分钟
泡椒味黑豆炖猪蹄～入味而不腻的做法图解5

步骤5

倒入黑豆翻炒2分钟
泡椒味黑豆炖猪蹄～入味而不腻的做法图解6

步骤6

倒入适量的冷水，水开后，去掉表面的油层，大火炖10分钟后，小火炖1小时（可用高压锅炖）炖至黄豆及猪蹄酥软
泡椒味黑豆炖猪蹄～入味而不腻的做法图解7

步骤7

准备好泡椒及泡椒汁，香菜及小葱
泡椒味黑豆炖猪蹄～入味而不腻的做法图解8

步骤8

放入上步准备的配料，我还倒入了红剁椒，不辣，但味道很鲜，不油腻
泡椒味黑豆炖猪蹄～入味而不腻的做法图解9

步骤9

超级入味而不油腻的黑豆炖猪蹄哦，补肾效果很赞的喔

黑豆炖猪蹄的烹饪技巧

花生莲子及黑豆要提前泡好哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-17

©本菜谱的做法由 夏麦的私家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 朋友聚餐

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