炖猪蹄

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因为太馋了，就炖了猪蹄

炖猪蹄的用料

猪蹄 2只 料酒 2汤匙
生抽 2汤匙 红烧酱油和老抽 各2汤匙
葱姜 适量 蒜瓣 3瓣
冰糖 20粒 盐 适量
红腐乳 1块

炖猪蹄的做法

炖猪蹄的做法图解1

步骤1

两个猪蹄，我这两个是1250克，凉水下锅焯水
炖猪蹄的做法图解2

步骤2

捞出后，刮净猪毛，我用的修眉刀，挺好用
炖猪蹄的做法图解3

步骤3

准备好这些食材
炖猪蹄的做法图解4

步骤4

另起锅，将所有食材倒入锅中，加水，跟猪蹄平就可以
炖猪蹄的做法图解5

步骤5

放一块酱豆腐，不知道为啥，就是觉得放了酱豆腐味道更好
炖猪蹄的做法图解6

步骤6

大火滚开，开盖咕嘟2分钟，跑一跑腥气，盖盖儿改小火炖2小时
炖猪蹄的做法图解7

步骤7

两小时后，开盖大火咕嘟3分钟
炖猪蹄的做法图解8

步骤8

趁热捞出，喜欢吃凉的，放入保鲜袋入冰箱冷藏，加速冷却
炖猪蹄的做法图解9

步骤9

喜欢热乎乎的，那就开吃吧干饭人

炖猪蹄的烹饪技巧

别忘了蒸米饭！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-09

©本菜谱的做法由 于女士的三餐四季 编写，未经授权不得转载

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