香甜绿豆饼

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绿豆饼的用料

绿豆 250g 油皮
糖 10g 低筋面粉 150g
水 75g 色拉油 30g
油酥 猪油 50g
低筋面粉 100g

绿豆饼的做法

步骤1

1.绿豆泡一夜后把皮搓掉后，加少量水入电饭锅煮成豆泥。
香甜绿豆饼的做法图解2

步骤2

2.油皮材料混合均匀揉成光滑面团盖保鲜膜放30分钟。
香甜绿豆饼的做法图解3

步骤3

3.油酥材料混合成团也放30分钟。
香甜绿豆饼的做法图解4

步骤4

4.趁这时间在绿豆泥中加入适量炼乳拌成合适稠度，即可捏成团不松散。分成25克一个的若干份。（甜度自己按个人口味加炼乳）
香甜绿豆饼的做法图解5

步骤5

5.将油皮分10克一份，油酥分5克一份。
香甜绿豆饼的做法图解6

步骤6

6.油皮用手压扁包入油酥，收口向下放置15分钟。
香甜绿豆饼的做法图解7

步骤7

7.将酥皮擀成牛舌状。
香甜绿豆饼的做法图解8

步骤8

8.从上往下卷起。
香甜绿豆饼的做法图解9

步骤9

9.压扁，两边往中间折叠。
香甜绿豆饼的做法图解10

步骤10

10.全部折好松弛10分钟。
香甜绿豆饼的做法图解11

步骤11

11.将皮擀开包入绿豆馅。收口向上压扁。
香甜绿豆饼的做法图解12

步骤12

12.全部整形后排入烤盘。
香甜绿豆饼的做法图解13

步骤13

13.180度预热，收口向下中下层20分钟后再翻个面烤15分钟。
香甜绿豆饼的做法图解14

步骤14

香甜酥脆，层次分明，吃多也不会腻！

绿豆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-18

©本菜谱的做法由 眯豆 编写，未经授权不得转载

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