自制猪肉脯

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当时就知道老抽不要放多了，会成为黑色的，我还小心翼翼，真的按量来的，为啥我的还是这么黑呢，当时拌的时候我就惊呆了，这烤出来的不是黑炭啊，唯一没有添加的就是鱼露，这味道真是超级赞啊，朋友吃出牛肉脯的味道了，是因为太黑的缘故吗？下次得注意了。我家老抽上色太给力了。

自制猪肉脯的用料

里脊肉 350g 盐 适量
白糖 40g 生抽 20g
老抽 10g 黑芝麻 适量
蜂蜜 适量 黑胡椒粉 适量
料酒 15g 蚝油 20g

自制猪肉脯的做法

自制猪肉脯的做法图解1

步骤1

猪里脊肉洗净
自制猪肉脯的做法图解2

步骤2

调料准备好
自制猪肉脯的做法图解3

步骤3

肉去除筋膜切碎
自制猪肉脯的做法图解4

步骤4

剁碎
自制猪肉脯的做法图解5

步骤5

加入调味料中，一个方向拌匀
自制猪肉脯的做法图解6

步骤6

入不粘烤盘，盖保鲜膜擀平
自制猪肉脯的做法图解7

步骤7

蜂蜜加适量水调匀
自制猪肉脯的做法图解8

步骤8

刷一层，洒适量芝麻
自制猪肉脯的做法图解9

步骤9

烤箱，180度，20分钟，翻面，刷一层蜂蜜水，洒芝麻，继续烤15分钟，可降温5-10度，出炉晾凉，切片

自制猪肉脯的烹饪技巧

蜂蜜不能少，不甜不好吃，注意老抽的用量哦，否则颜色会很深
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-19

©本菜谱的做法由 y圆子y 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 烤 烘焙 2-3岁 4-5岁

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