自制喷香猪肉脯

精品
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昨天带阅宝去商场,他看到猪肉脯就嚷嚷着要吃,但是这价格实在太不美丽啦!19块1两,于是,我跟他说:“太贵啦!妈妈回家给你做吧!”“那你一定要做得好吃一点哦!”阅宝道。臭小子!居然这么不相信你老妈的手艺! 参与活动: #爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#

食材清单

肥瘦猪肉 500g 料酒 1勺
生抽 1勺 胡椒粉 半茶勺
白糖 1勺 适量
蜂蜜 适量 熟白芝麻 适量

烹饪步骤

自制喷香猪肉脯的做法图解1

步骤1

将猪肉剁成肉末;(里脊肉最佳!阅宝喜欢吃肥一点的)
自制喷香猪肉脯的做法图解2

步骤2

将剁好的肉末放入不锈钢盆中,然后加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐,用筷子朝着一个方向顺时针搅打3-5分钟左右,让肉上浆,有筋道;
自制喷香猪肉脯的做法图解3

步骤3

在案板上铺上锡纸,倒上肉末,先用勺子粗略的抹匀,再盖上一张保鲜膜用擀面杖擀成2毫米厚度的肉片;
自制喷香猪肉脯的做法图解4

步骤4

撕掉保鲜膜,再将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘中;
自制喷香猪肉脯的做法图解5

步骤5

烤箱180度预热5分钟,然后将铺有肉片的烤盘送人烤箱,180度上下火烤15分钟,取出;(具体温度、时间还是要根据自己烤箱温度适当调整!)
自制喷香猪肉脯的做法图解6

步骤6

将烤盘侧过来,倒掉水分,然后刷上一层蜂蜜;
自制喷香猪肉脯的做法图解7

步骤7

再撒上熟白芝麻;
自制喷香猪肉脯的做法图解8

步骤8

再送入烤箱180度烤10分钟后,取出烤盘,将肉片翻个面,刷一层蜂蜜,再送入烤箱180度上下火烤6分钟左右,取出;(具体温度、时间还是要根据自己烤箱温度适当调整!)
自制喷香猪肉脯的做法图解9

步骤9

再翻个面,烤至水分全无,体积严重缩小,肉片变结实,即可!(注意:最好烤至的时候,人要站在烤箱旁看护,以免烤糊!)
自制喷香猪肉脯的做法图解10

步骤10

烤好后,放凉,根据个人喜好切成块状、条状,就可以食用啦!
自制喷香猪肉脯的做法图解11

步骤11

烤好的猪肉脯,不错吧!
自制喷香猪肉脯的做法图解12

步骤12

喷香猪肉脯,好吃停不下来啊!

小贴士

1、最好选择猪肉全精部分,这样油脂比较少,也比较适合烤制。(主要我家阅宝喜欢吃肥一点的,我就把肥肉一起放进去了!) 2、具体温度还是根据自家的烤箱温度适当调整! 3、肉片一定要擀的厚薄均匀,这样烤的时候受热才会均匀!

创建时间:2016-01-11 15:26:29

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