蜜汁黑胡椒猪肉脯

精品 独家
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不吹牛,一斤一个人一边刷剧,能给吃完,停不下嘴. 这个卖不动,你找我 使用魔笛手风炉 自带烤盘:44x42一盘量. 蜜汁猪肉脯(新配方比例) 材料: 猪肉馅500克(不要太肥,我直接用的一块里脊肉.) 盐7克 细砂糖30克 蜂蜜10克 低盐生抽20克 黑胡椒粉2克(自己磨的大颗粒) 米酒5克 玉米淀粉20克 红丝绒液2滴 ——————————————————————— 做法 1、选用猪里脊一斤,手工剁碎. 2、加入调料顺着一个方向搅拌上劲.也可以摔打,吃起来会比较筋道有嚼头. 3、烤盘里铺上油布或者油纸,稍微压平,并整理形状.尽量长方形或者方形.异型的切件会出现很多边角余料,当然自己吃也无所谓. 4、再铺一层油纸,用擀面棍再次擀开擀平,薄厚一致,才不容易变焦烤糊. 5、我这次做的稍微厚一点,因为上次买台湾新东阳的也是厚切.口感上更丰满.但我说的厚切,也不是午餐肉片哈,不要混淆概念.[大笑R] 6、然后掀掉油纸,即可送入,已经预热好的烤箱中,150度,30分钟左右. 7、中途可翻面,并刷一次蜂蜜,撒上白芝麻. 出炉稍凉,即可切件.装袋. :尽量薄厚一致,不要边缘薄,中间厚,这样会在烘烤过程中,边缘变脆,影响出品率. #猪肉脯[话题]# #烘焙[话题]# #风炉[话题]# #魔笛手风炉[话题]# #零食[话题]# #创意私房新品[话题]#

猪肉脯的用料

里脊肉 500克 细砂糖 30g
7克 黑胡椒粉 2克
红曲粉(红丝绒液) 1g 米酒 5g
生抽 20克 玉米淀粉 20克
蜂蜜 10g 装饰蜂蜜、白芝麻 适量

猪肉脯的做法

蜜汁黑胡椒猪肉脯的做法图解1

步骤1

猪里脊一斤
蜜汁黑胡椒猪肉脯的做法图解2

步骤2

剁碎或者绞碎
蜜汁黑胡椒猪肉脯的做法图解3

步骤3

加入所有调味料,顺着一个方向搅拌上劲,也可摔打.
蜜汁黑胡椒猪肉脯的做法图解4

步骤4

然后整理在铺有油布或者油纸的烤盘中
蜜汁黑胡椒猪肉脯的做法图解5

步骤5

再铺一层油纸,将肉擀开成长方形或者正方形
蜜汁黑胡椒猪肉脯的做法图解6

步骤6

擀好后,掀开油纸
蜜汁黑胡椒猪肉脯的做法图解7

步骤7

烤箱150度30分钟左右 视薄厚来调整时间.
蜜汁黑胡椒猪肉脯的做法图解8

步骤8

中途刷一次蜂蜜
蜜汁黑胡椒猪肉脯的做法图解9

步骤9

撒上白芝麻,两面都需要.
蜜汁黑胡椒猪肉脯的做法图解10

步骤10

再次烤油润,烤熟即可.
蜜汁黑胡椒猪肉脯的做法图解11

步骤11

控制薄厚比例,要么边缘太薄可能就会脆,影响出品率.
蜜汁黑胡椒猪肉脯的做法图解12

步骤12

切块
蜜汁黑胡椒猪肉脯的做法图解13

步骤13

非常好吃,操作简单.
蜜汁黑胡椒猪肉脯的做法图解14

步骤14

你也来试试吧.

猪肉脯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-12-21

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