啪当面的低调与奢华

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一天之内把<孤独的美食家>第四季看完了，看着松重丰吃都觉得满口生津，狂咽口水，要不是夏天要减肥，恨不得半夜起床去撸串。可手边却找不到牛里脊，珍珠鸡，鳗鱼这样的食材，但十分简单却又十分美味的啪当面完全不在话下。因为啪当面辅料是大蒜碎，每次做蒜碎为了方便会用刀啪蒜，啪当一声，因而得名

啪当面的用料

面条 根据个人食量 大蒜 足量
辣椒 适量 生姜 适量
油，盐，老抽，生抽 适量

啪当面的做法

啪当面的低调与奢华的做法图解1

步骤1

大蒜，生姜，辣椒切碎。蒜味打头阵，所以蒜一定要足，因为自己比较重口，所以添加了生姜和青椒，使味道更爽辣，不喜欢的话可以不加啦。
啪当面的低调与奢华的做法图解2

步骤2

下面条，煮面条。煮熟之后捞出放入冰水中，面条更加劲道。
啪当面的低调与奢华的做法图解3

步骤3

放油，蒜姜辣椒入锅煸香，控制好火候不要烧焦，放盐，生抽，老抽，觉得太干的话可以再加一点点水。
啪当面的低调与奢华的做法图解4

步骤4

将步骤3做好的调料浇到面条上，搅拌均匀。(我还加了点醋，很美味哦)
啪当面的低调与奢华的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后，每一根面条上面都沾了满满的蒜姜呢，一口下去，蒜和姜的微辣与面条完美结合，出人意料的美味，我想啪当面成了以后做面食的首选啦～

啪当面的烹饪技巧

刚开始对这种面条不以为然，但亲自尝试过之后，味道确实不比做法很复杂的面食逊色，喜欢蒜味的朋友肯定会爱上这款低调，奢华又非常简单的面条，而且大蒜和生姜祛湿，好贴心呢，一起做起来吧，你会爱上的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-20

©本菜谱的做法由 蜗牛食堂 编写，未经授权不得转载

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