试做猫爪棉花糖

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润果儿
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看到美豆上各种超萌棉花糖 想做很久了 一直腾不出时间 连着几次做蛋糕都没让儿子心仪 这点让我很郁闷 今天终于让小家伙求着吃了 小样儿的～还治不了你嘛 嘿嘿

试做猫爪棉花糖的用料

麦芽糖 40ml 糖 30g
玉米淀粉 250g 蛋白 一个
白醋 两滴 吉利丁片 一片 5g
水 25ml 天然食用色素 一丢丢

试做猫爪棉花糖的做法

试做猫爪棉花糖的做法图解1

步骤1

材料很简单 绿色盆盆里的是吉利丁片 也就是鱼胶
试做猫爪棉花糖的做法图解2

步骤2

玉米淀粉弄熟 本来想用锅炒的 又怕糊了 所以用微波炉转了3分钟
试做猫爪棉花糖的做法图解3

步骤3

炒熟后放入烤盘 刮平 然后永鸡蛋的PP温柔的坐出圆坑 当然 如果有马卡龙模具都就省事了
试做猫爪棉花糖的做法图解4

步骤4

蛋白➕10克糖打发至九成
试做猫爪棉花糖的做法图解5

步骤5

剩下的糖和水还有麦芽糖一起入锅 小火熬 如果有温度计的加热到118度离火 没有的加热至图片这样拿开就好
试做猫爪棉花糖的做法图解6

步骤6

把吉利丁片扔进去 快速搅和匀
试做猫爪棉花糖的做法图解7

步骤7

倒入蛋白里 继续搅和
试做猫爪棉花糖的做法图解8

步骤8

打到提起打蛋器乳液在表面的花纹慢慢消失的程度
试做猫爪棉花糖的做法图解9

步骤9

装好带开始最有乐趣的环节了
试做猫爪棉花糖的做法图解10

步骤10

先挤个大众款
试做猫爪棉花糖的做法图解11

步骤11

画爪爪
试做猫爪棉花糖的做法图解12

步骤12

涂鸦咯
试做猫爪棉花糖的做法图解13

步骤13

晾凉啦 把粉扫扫
试做猫爪棉花糖的做法图解14

步骤14

很可爱吧哈哈

试做猫爪棉花糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-20

©本菜谱的做法由 润果儿 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 甜 下午茶

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