牛肉盖饭

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牛肉盖饭的用料

牛肉 200g 胡萝卜 150g
洋葱 150g 青蒜 1根
姜丝 料酒
生抽 蚝油
糖 食用油
黑胡椒粉 水淀粉
米饭

牛肉盖饭的做法

牛肉盖饭的做法图解1

步骤1

牛肉横着纹路切成片，加入生抽、料酒、少许糖、淀粉，用手抓匀，腌制10分钟，下锅前再加入少许食用油抓一下，防止粘连;
牛肉盖饭的做法图解2

步骤2

胡萝卜去皮切丝，洋葱切丝，姜切丝，青蒜切斜段;
牛肉盖饭的做法图解3

步骤3

先烧热锅，再倒入食用油烧至六七成热时，下牛肉炒至变色，盛出;
牛肉盖饭的做法图解4

步骤4

另起油锅，爆香姜丝，下洋葱和胡萝卜丝炒至断生;
牛肉盖饭的做法图解5

步骤5

倒入之前炒过的牛肉，调入生抽、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀后，倒入水淀粉勾芡;
牛肉盖饭的做法图解6

步骤6

出锅前再加入青蒜拌炒几下就可以熄火了，(不喜欢青蒜的话，此步骤可以省略);
牛肉盖饭的做法图解7

步骤7

熟米饭盛入碗中，盖上菜肉趁热享用。

牛肉盖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-22

©本菜谱的做法由 平淡一生yan 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 一人食 饭 2-3岁

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