香菇鱼

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若逸妹子
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香菇鱼的用料

白鲢 一条 淀粉 适量
自制豆瓣酱 适量 干辣椒适量
大蒜 一个 生姜 适量
葱白 几根 芹菜 几根
花椒 适量 鸡精 少许
味精 少许 火锅底料 适量
料酒 适量 鸡蛋 一个
香菇 适量

香菇鱼的做法

香菇鱼的做法图解1

步骤1

将大蒜剥皮，生姜切丝，葱白芹菜切段，干辣椒对半切
香菇鱼的做法图解2

步骤2

买鱼的时候，让老板把鱼切块。。回家后将鱼加淀粉加盐加鸡蛋，少许的水腌制好
香菇鱼的做法图解3

步骤3

在锅里加许多的油，然后将腌制好的鱼挨个放入锅里炸。两面金黄即可起锅。。注意，鱼头和鱼泡要在最后！
香菇鱼的做法图解4

步骤4

这个样子还差点儿火候。。这条鱼四斤，我动作有点儿慢，所以时间长了些，花了半个小时才弄好～
香菇鱼的做法图解5

步骤5

鱼炸好后，留三分之一的油在锅里。加入火锅底料。我家口味较重，所以多加了些
香菇鱼的做法图解6

步骤6

将火锅底料炒化，加入配料。
香菇鱼的做法图解7

步骤7

最后加入葱段和芹菜。翻炒几下。加入适量的水，可以多点儿
香菇鱼的做法图解8

步骤8

水开后加入香菇。。。。今天我用的不是香菇，不过这个也很好吃。。。如果加香菇的话建议把香菇分成四份
香菇鱼的做法图解9

步骤9

加入香菇，大火烧开后加入炸好的鱼块
香菇鱼的做法图解10

步骤10

二十分钟到半个小时。时间根据之前加的水而定。最后加入芹菜叶！OK，已经做好了～

香菇鱼的烹饪技巧

适量的东西可以根据自己的口味来定！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-24

©本菜谱的做法由 若逸妹子 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 晚餐 朋友聚餐

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