焖酿茄子

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周末有时间学习一下

焖酿茄子的用料

肥瘦猪肉碎 100g 茄子 1只
玉米粉 2勺 盐 适量
老抽 2勺 生蚝 1勺
油 适量

焖酿茄子的做法

焖酿茄子的做法图解1

步骤1

1、肉碎用油、盐、老抽腌；洗切茄子。 2、把肉酿紧茄子里后，开好调料：玉米粉+蚝油+盐+老抽等加温水，拌均待用。 3、用不粘锅用油煎酿好茄子，两面煎；撒点温水盖上盖子；焗软茄子（小火） 4、翻面茄子（加油）、加温水；盖上盖子继续焗5分钟（小火） 5、烧热油锅把煎焗后的酿茄子倒入锅里轻轻翻炒，把备好的芡汁倒入（小火）加盖焖一会，即可上碟。

焖酿茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-24

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分类： 家常菜 焖 午餐 晚餐 中国菜

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