家炖黄花鱼

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我是一个超级喜欢吃鱼的，但是从来没有做过鱼，这次正好休假回家，好好请教一下妈妈。

家炖黄花鱼的用料

黄花鱼 500g 酱油 少量
醋精 少量 盐 适量
小葱 2颗 香菜 适量
食用油 适量 白糖 少量
姜， 2片 蒜 2瓣
十三香 少量 大料 1块
干辣椒 1个

家炖黄花鱼的做法

家炖黄花鱼的做法图解1

步骤1

先把鱼清洗干净，准备材料，葱姜切沫，香菜切段，蒜拍开，锅刷干净

步骤2

锅里放油，待油烧到7分热，放入少量白糖，然后把鱼到进锅中，（煎一会，翻另一面，一定要轻轻的，不能把鱼弄碎）

步骤3

到入酱油，，少量的醋（我用的是醋精，所以量比较少）放入姜，葱，蒜，然后到水，差一点点没到鱼，之后放盐（根据个人口味我放是三小小勺），干辣椒，然后改中火烧开，快汤烧剩一少半的时候，改为小火，快汤马上没有的时候，放入香菜就可以出锅了

家炖黄花鱼的烹饪技巧

鱼炖的时间越长，就越入味，在炖的时候火要适当的调节，做鱼的过程中一定不要加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-26

©本菜谱的做法由 妳是我的幸福 编写，未经授权不得转载

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