芒果雪葩

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雪葩 Sorbet 是西式甜品的一种，口感类似冰激凌，用果泥或果汁、糖、水制成。它不含牛奶、不含奶油、不含鸡蛋，可以不额外加糖分，但有时会含有酒精的成分，是有助于降低凝固温度，造成更软滑的质感。制法是将新鲜水果果泥冷冻至结冰后磨成沙冰，家庭制作使用冰激凌机就很方便，更容易做出不输冰激凌的完美口感。最适合的水果莫过于香气浓郁、细腻软糯，果胶丰富的芒果了。

芒果雪葩的用料

芒果肉 500克 朗姆酒 15ML
砂糖 30克 开水 50毫升

芒果雪葩的做法

芒果雪葩的做法图解1

步骤1

将糖放在碗里，加入开水使其融化，冷却备用
芒果雪葩的做法图解2

步骤2

准备好的芒果去皮取肉切小块，将芒果肉加入到料理杯中
芒果雪葩的做法图解3

步骤3

加入糖水
芒果雪葩的做法图解4

步骤4

加入朗姆酒
芒果雪葩的做法图解5

步骤5

用手持搅拌棒打成果泥，多打几次，让果泥细腻点
芒果雪葩的做法图解6

步骤6

从冰箱取出提前冷冻过一天的冰激桶装好搅拌桨，拧上底座， 装入面包机中
芒果雪葩的做法图解7

步骤7

将芒果果泥加入到冰激凌桶中，立即启动“iMiX”键，默认20分钟
芒果雪葩的做法图解8

步骤8

面包机开始工作，时间到后，成为冰激凌状即可取出冰激凌桶，卸下搅拌桨。 可以马上食用，也可以继续放在冰箱保存

芒果雪葩的烹饪技巧

糖的量可以根据芒果的甜度自由调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-27

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 冰品 面包机 冰激凌机 甜

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