海绵戚风蛋糕

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白衣小巫
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海绵戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 炼奶 适量
低筋面粉 60g 玉米油 适量
糖粉 适量

海绵戚风蛋糕的做法

海绵戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

三个蛋清蛋黄无油无水容器分离，蛋黄中加入一个全蛋
海绵戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加入炼奶搅匀。玉米油加热出有纹路，筛入低粉，搅拌成烫面团继续搅拌均匀后倒入蛋黄中，搅拌成蛋黄糊备用
海绵戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

打大泡后加糖粉继续打
海绵戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

分三次加入糖粉打发蛋清
海绵戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打至提起来冒尖
海绵戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

三分之一的蛋白入蛋黄糊，上下搅拌均匀后再取三分之一继续搅拌均匀。
海绵戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，入模，抚平，震出大气泡。入烤箱，ACA烤箱145度即可，40分钟。时间到了后取出倒扣在烤架上。完全冷却后脱模。
海绵戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

大功告成，很细，很软，超好吃

海绵戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-27

©本菜谱的做法由 白衣小巫 编写，未经授权不得转载

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