爱的土司

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儿子天天很喜欢吃提子土司，按面包机配方做出来的土司囗感总是差一点，看了好多豆果上的做法，自己也不断尝试了好多次，终于做出了属于自己的配方，这款土司囗感松软，一囗下去葡萄干酸酸甜甜的味道让儿子满满的满足感！

土司的用料

高筋面粉 300g 牛奶 145ml
鸡蛋 一个 白糖 30g
黄油 25g 盐 4g
葡萄干 适量

土司的做法

爱的土司的做法图解1

步骤1

高粉150g，酵母3g，糖15g，牛奶145g放入盆里用筷子搅拌混匀即可。
爱的土司的做法图解2

步骤2

放入烤箱发酵档发至2-3倍大。
爱的土司的做法图解3

步骤3

面包桶内倒入鸡蛋液，不要全部倒完，留一点拿来刷表面。
爱的土司的做法图解4

步骤4

放入15g糖，盐4g
爱的土司的做法图解5

步骤5

放入150g面粉
爱的土司的做法图解6

步骤6

把发酵好的酵头一起放入面包桶内启动和面程序。
爱的土司的做法图解7

步骤7

和面程度进行到十五分钟左右放入25g黄油。
爱的土司的做法图解8

步骤8

和面程序结束后开始发酵程序，把面团发至两倍大(大概一个小时)
爱的土司的做法图解9

步骤9

先不要取出面团，再按一下和面程序，把面团揉成光滑面团后取出。
爱的土司的做法图解10

步骤10

取出面团，分成六份。因为我做的是两个土司模的量，而且我的模是一大一小，所以分成这样。醒发十分钟。
爱的土司的做法图解11

步骤11

取出面团，擀成牛舌状，翻面，由上往下卷起，撒上洗净的葡萄干，全部卷好放入土司模。
爱的土司的做法图解12

步骤12

放入土司模里。
爱的土司的做法图解13

步骤13

放入烤箱，发酵档，一小时左右发成2一3倍大。
爱的土司的做法图解14

步骤14

拿出来，这时可以把烤箱预热180度，趁预热的时间把蛋液刷在发好的面团上面。
爱的土司的做法图解15

步骤15

放入烤箱180度30分钟，中途留意土司上色情况,时间到了取出脱模。
爱的土司的做法图解16

步骤16

冷却后切片，满满的提子干，儿子的最爱。

土司的烹饪技巧

用面包机和烤箱一起制作面包，其实不难，但过程比较长，因为有两次发酵的时间。进烤箱的时候，中途一定要注意上色情况，看到土司表面上色后可以拿出来盖上一层锡纸，再继续烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-30

©本菜谱的做法由 moli家 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 烤 下午茶 面包

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