木耳拌金针菇

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本来我家就爱吃凉拌菜，这夏天又到了，凉拌菜更是不可缺少的，木耳和金针菇的搭配是我比较喜欢的，这两种食材都有益于肠胃排毒，对于我这种于要减肥瘦身的人来说是最合适不过的了，为了颜色好看，营养更丰富，我还加了胡萝卜和青椒。

木耳拌金针菇的用料

干木耳 适量 金针菇 适量
胡萝卜 适量 青椒 适量
盐 适量 黑胡椒 适量
糖粉 适量 生抽 适量
香油 适量 香醋 适量

木耳拌金针菇的做法

木耳拌金针菇的做法图解1

步骤1

干木耳提前泡发，一般用凉水泡两个小时以上；
木耳拌金针菇的做法图解2

步骤2

金针菇去根洗净；胡萝卜去皮切丝；
木耳拌金针菇的做法图解3

步骤3

青椒去籽切丝；
木耳拌金针菇的做法图解4

步骤4

泡好的黑木耳在开水锅里烫一两分钟捞出过凉水；
木耳拌金针菇的做法图解5

步骤5

金针菇也在开水锅里烫一两分钟；
木耳拌金针菇的做法图解6

步骤6

金针菇要捞出之前把胡萝卜丝也放进去烫一下，一起捞出来过凉；
木耳拌金针菇的做法图解7

步骤7

过凉后的木耳切丝沥干水份，金针菇和胡萝卜需要手挤把水分挤出来；青椒切丝一起放在盆里；
木耳拌金针菇的做法图解8

步骤8

把盐、黑胡椒、糖粉、生抽、香油、香醋倒进盆里，搅拌均匀即可；
木耳拌金针菇的做法图解9

步骤9

一道清爽又有助肠胃排毒的小菜就可以上桌了。

木耳拌金针菇的烹饪技巧

干木耳不要为了速度快而使用热水浸泡，最好的方法是凉水泡2个小时以上，天气热如果时间久可以放在冰箱里冷藏。泡好的木耳吃不完也可以放保鲜盒里冰箱冷藏保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-01

©本菜谱的做法由 多幸福多快乐 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 酸甜 爽口 黑胡椒味

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