凉拌毛豆角

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过客荣荣
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这个菜是季节菜。

凉拌毛豆角的用料

剪好的毛豆角 250G 食用油 适量
姜丝 两片 碎蒜 5个蒜瓣
干辣椒 4个 醋 适量
盐。白糖，味精，胡椒， 少许

凉拌毛豆角的做法

步骤1

把毛豆洗干净，用奶锅装水烧开把洗干净的毛豆倒进去煮熟捞出沥水待用。

步骤2

切两片姜（大姜片）切丝。把蒜拍碎，干辣椒切丝。

步骤3

这时把沥干水的熟毛豆放到盆里。少许白糖，姜丝和碎蒜撒在毛豆的上面再淋上红醋。

步骤4

把锅烧热加油把干辣椒炒香（不好炒糊了）起锅直接倒在放好姜丝和碎蒜的毛豆上（一定要直接从炉子上拿起）
凉拌毛豆角的做法图解5

步骤5

现在拌好放盘里就OK了

凉拌毛豆角的烹饪技巧

油炒干辣椒一定趁热倒这样蒜香姜香就出来了。白糖是起鲜味的。有醋就有糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-02

©本菜谱的做法由 过客荣荣 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 煮 拌 爽口

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