魔竽豆腐炒山药

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Qiuyue0815
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（百度）《本草纲目》等记载:魔芋性寒、味平，其生物碱有毒，入药可消肿去毒，民间常用以治疗毒蛇咬伤，无名肿痛，颈淋巴结核、烫伤等。 魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排毒养颜的功效，是肠道的清道夫。 魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘，并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。 此外，它还有减少体内胆固醇积累的作用，对防治高血压、动脉硬化有重要意义。 魔竽既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。 今天介绍的是魔竽豆腐炒山药，即清脆也有轻轻的嚼劲。

魔竽豆腐炒山药的用料

魔竽豆腐 1块 山药 300G
盐 适量 尖辣椒 2个
辣豆瓣酱 适量 姜 适量
蒜 适量

魔竽豆腐炒山药的做法

魔竽豆腐炒山药的做法图解1

步骤1

魔竽豆腐用水浸泡，去除部分碱味.
魔竽豆腐炒山药的做法图解2

步骤2

准备山药和尖辣椒等
魔竽豆腐炒山药的做法图解3

步骤3

山药、尖椒切片
魔竽豆腐炒山药的做法图解4

步骤4

魔竽豆腐切片
魔竽豆腐炒山药的做法图解5

步骤5

水中放盐，焯一下，魔竽豆腐变得有韧性了
魔竽豆腐炒山药的做法图解6

步骤6

山药也焯一下
魔竽豆腐炒山药的做法图解7

步骤7

油热放姜片、蒜粒和辣豆瓣酱炒香。
魔竽豆腐炒山药的做法图解8

步骤8

把尖椒放进去炒
魔竽豆腐炒山药的做法图解9

步骤9

放魔竽豆腐片炒
魔竽豆腐炒山药的做法图解10

步骤10

放山药、少盐炒。.出锅前放香油等调味品

魔竽豆腐炒山药的烹饪技巧

第四步魔竽豆腐切片：或切成齿梳形状，入味；另外也可用郫县豆瓣酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-03

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 一家三口

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