蚝油花甲

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梦色奈儿
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花甲味道鲜美，容易烹饪且时间短，比较受大众所喜爱，也会常出现在饭桌的家常菜

花甲的用料

花甲 800g 姜片 适量
葱 适量 蒜 适量
蚝油 40ml 油 适量
水 30ml

花甲的做法

蚝油花甲的做法图解1

步骤1

把花甲洗干净；
蚝油花甲的做法图解2

步骤2

切好姜片、葱段、蒜末；
蚝油花甲的做法图解3

步骤3

锅里烧开水下花甲，都3-4分钟立刻捞起（不要煮久了，久了壳肉就会分离）；
蚝油花甲的做法图解4

步骤4

焯熟的花甲在水喉下冲洗干净（以防有花甲里有泥沙）；
蚝油花甲的做法图解5

步骤5

40ml蚝油与30ml水混合搅匀；
蚝油花甲的做法图解6

步骤6

锅里大火烧开下油，油热下姜片蒜末爆香，倒进花甲爆炒3分钟，然后下葱段、蚝油爆炒1分钟，上锅。

花甲的烹饪技巧

花甲不能煮长时间，要焯熟再炒，焯熟后一定冲洗干净，这样吃起来比较放心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-03

©本菜谱的做法由 梦色奈儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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