凉拌苦菜/甜苣/苦苣

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野菜出没的季节，婆婆去山上挖了很多回来，以前没吃过这菜，来了北方，也慢慢习惯这味道了，天热了，吃点苦的正好下火啊。话说苦苣和甜苣的差别不过只是一个稍苦些，一个淡一些，也没发现有甜的啊。还有一种吃法是洗净直接蘸甜面酱吃。

凉拌苦菜的用料

苦菜/甜苣/苦苣 适量 小葱 适量
盐 适量 味精 适量
醋 适量

凉拌苦菜的做法

凉拌苦菜/甜苣/苦苣的做法图解1

步骤1

摘回的野菜去蒂洗净沸水中过一下捞出挤干水分。
凉拌苦菜/甜苣/苦苣的做法图解2

步骤2

下油，炝好小葱末，热油浇在苦菜上，再加盐，味精，醋拌匀既可开吃。

凉拌苦菜的烹饪技巧

小葱多一些。 老公喜欢原本的味道，每次不让我放味精，可我好这口啊，哈哈。还有可以放点自制的辣椒油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-05

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分类： 凉菜 拌 清淡 午餐 晚餐

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