杨梅果酱

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酸酸的土杨梅，不管煮水喝，熬果酱，泡酒，都比那种用盐水泡出虫子的科技杨梅好吃。庆幸我生活在小县城，土杨梅还有卖。这次的是自己在路边树上摘的。

杨梅果酱的用料

酸酸的土杨梅 2斤 红糖 半斤
红酒 一小杯 盐 非常少的一点点

杨梅果酱的做法

杨梅果酱的做法图解1

步骤1

土杨梅2斤
杨梅果酱的做法图解2

步骤2

光是闻着土杨梅，都觉得酸，流口水的节奏
杨梅果酱的做法图解3

步骤3

红糖用的是糖块，糖粉也行
杨梅果酱的做法图解4

步骤4

在熬制。这是熬出汁的样子，放一点点盐在里面，整个熬制过程必须得不停搅拌。
杨梅果酱的做法图解5

步骤5

家里的存货-茅台红酒
杨梅果酱的做法图解6

步骤6

熬的差不多了
杨梅果酱的做法图解7

步骤7

出锅后晾凉冷藏口感更佳。果酱不要怕甜，易存放。

杨梅果酱的烹饪技巧

没有土杨梅，用科技杨梅熬制果酱时必须得放柠檬汁。不要用铁锅熬制。熬得多的话，分出吃不了的放冰箱冷冻室，要吃之前解冻。用陶瓷或是玻璃容器盛装。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-07

©本菜谱的做法由 平平爱厨房 编写，未经授权不得转载

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