冬瓜鸭汤

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冬瓜鸭汤的用料

鸭 半只或一只 红枣 适量
枸杞 少许 姜 适量
料酒 适量 酱油 少许
蚝油 适量 胡椒粉 适量
糖 少量 盐 少许
冬瓜 适量

冬瓜鸭汤的做法

步骤1

把鸭肉洗净，用料酒，姜，少许酱油腌制五到十分钟左右

步骤2

锅中放少量植物油，把姜放进去煸炒出香味，放入鸭肉翻炒

步骤3

待变色后放入清水，加入冬瓜，蚝油，酱油，料酒，胡椒粉，糖，红枣，（红枣用刀切口）枸杞，姜，大火煮开（不要盖锅盖）

步骤4

煮开后小火沸腾慢炖，锅盖不要盖紧，否则鸭骚味会焖进去
冬瓜鸭汤的做法图解5

步骤5

两个半到三小时后加入少许盐，稍煮，出锅

冬瓜鸭汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-10

©本菜谱的做法由 玉森林 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 炖 香 晚餐

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