紫薯面包卷

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学会了基础面包的做法,尝试着做了花式面包,还真不错,很成功。

紫薯面包卷的用料

面团材料:高筋面粉 350g 牛奶 200g
白糖 50g 黄油 50g
2克 鸡蛋 1个
酵母 5g 馅料:紫薯 300g
全蛋液 30g 黄油 20g
刷面包表面用全蛋液 20g

紫薯面包卷的做法

紫薯面包卷的做法图解1

步骤1

将面团所有材料揉成光滑面团至扩展阶段,用保鲜膜覆盖,发酵至2倍大。
紫薯面包卷的做法图解2

步骤2

将紫薯洗净蒸熟。
紫薯面包卷的做法图解3

步骤3

将紫薯剥皮放入保鲜袋,压或薯泥,拌入黄油、蛋液。
紫薯面包卷的做法图解4

步骤4

将面团擀成厚1cm的大长方面片,将紫薯泥铺在面片上,注意边缘留出1寸不铺,空白地儿擦上些水增加粘度。
紫薯面包卷的做法图解5

步骤5

卷起、切段,按图片上的形式摆入烤盘,覆上保鲜膜,进行二次发酵至二倍大,表面刷上蛋液,放入200度预热5分钟的烤箱,中层上下火180度烤18分钟。
紫薯面包卷的做法图解6

步骤6

香香甜甜。美美哒……

紫薯面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-10

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