辣炒猪油渣～儿时最爱

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萌萌麻麻0407
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小时候家里炸猪油渣的时候，萌妈可开心了，守在爸爸边上，等着油渣好了，趁热拌点白糖，拿着勺子舀着吃。那时候家里的油渣基本上等不到这么炒就没了。

辣炒猪油渣的用料

韭菜 十根 猪油渣 一小碗
植物油 少许 大蒜 3瓣
辣椒 十个 蚝油 一汤匙
生抽 一汤匙 老抽 一小勺

辣炒猪油渣的做法

辣炒猪油渣～儿时最爱的做法图解1

步骤1

蒜切片，韭菜切短，辣椒切丁备用。
辣炒猪油渣～儿时最爱的做法图解2

步骤2

这是炼猪油剩下的油渣。
辣炒猪油渣～儿时最爱的做法图解3

步骤3

切成小丁备用。
辣炒猪油渣～儿时最爱的做法图解4

步骤4

锅里适量的油，爆香蒜皮。
辣炒猪油渣～儿时最爱的做法图解5

步骤5

放入辣椒断生。
辣炒猪油渣～儿时最爱的做法图解6

步骤6

再加入韭菜，韭菜比较容易出水，所以晚放。
辣炒猪油渣～儿时最爱的做法图解7

步骤7

倒入切碎的猪油渣。
辣炒猪油渣～儿时最爱的做法图解8

步骤8

加少许老抽，蚝油和生抽调味，拌匀即可出锅。
辣炒猪油渣～儿时最爱的做法图解9

步骤9

成品。下饭或者拌个面啥的那是妥妥的。

辣炒猪油渣的烹饪技巧

萌妈特别提示，猪油渣好吃，但绝对属于热量超高的东西。一定要控制量，老人孩子们就尽量不吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-11

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻0407 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜

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