酸梅汤

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Candy187
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炎热夏季，酸梅汤能解暑，从医学上讲小小酸梅汤不但能平肝火，还能帮助消化，润喉咙，我的职业病嗓子特别不好，所以煮来喝啦。

酸梅汤的用料

乌梅 50g 山楂 50g
大枣 10g 陈皮 10g
豆蔻 3g 桂花 3g
冰糖或红糖 200—400g 水 4升

酸梅汤的做法

酸梅汤的做法图解1

步骤1

把山楂乌梅在清水中泡开，大约15分钟。
酸梅汤的做法图解2

步骤2

将水倒入砂锅或不锈钢锅中，再放入（陈皮 大枣 干草 豆蔻）加入冰糖大火熬开转小火2小时，再出锅前30分钟加入桂花，当桂花香味融入酸梅汤时，熄火。

酸梅汤的烹饪技巧

胃酸者不宜服用，糖尿病者不易使用冰糖，可改木糖醇。熬的时候尽量使用砂锅或者不锈钢锅，不要用铁锅，因为酸梅汤酸性强，容易腐蚀金属。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-13

©本菜谱的做法由 Candy187 编写，未经授权不得转载
分类： 饮品 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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