糯米粉版的糍粑

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吃山楂的鱼

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看了个美食节目里面出现了软软糯糯的糍粑，很美味，对于吃货来说分分钟忍不了好吗？！麻利去亚超买了糯米粉回来研究了下怎么做，终于成功了！！！很满足的说~

糍粑的用料

糯米粉 120g	玉米淀粉 30g
砂糖 15g	植物油 15g
水 120ml	糖浆 15ml
花生粉 30g

糍粑的做法

步骤1

糯米粉，玉米粉，糖还有油混合后逐渐加入水，搅拌至没有颗粒状的糊糊~程度的话是用勺子倒下来连续但时而多时而少的程度为最好~

步骤2

放到蒸锅中大火蒸20分钟~等啊等~

步骤3

之后趁热把蒸好的糍粑导入抹了一层薄油的大碗里！要快，而且要趁热！！

步骤4

以后呢，就是用揉面机低速揉10-15分钟，喜欢结实的口感就多揉会，喜欢绵软的就少揉会！如果没有揉面机或者厨师机的，没关系，用你家的擀面杖也可以！！擀面杖一头裹上保鲜膜，然后沾点油不停的捣啊捣！ ps：此过程很累，自家有劳动力的酌情让劳动力来吧！没有的……就跟我一样就当锻炼身体了好吗……

步骤5

之后裹上花生粉，弄成自己喜欢的大小，浇上糖浆就可以吃啦！！！ ps：如果需要自己做的红糖糖浆的可以用红糖和水，熬成自己喜欢的浓度~我直接用的枫糖，我自己感觉都很好吃哈~

糍粑的烹饪技巧

糯米粉和玉米淀粉的比例是4:1，水和糯米粉基本是1:1~这个比例是我折腾了一整袋糯米粉之后总结出来的，比较容易成功~不过水的量可以根据所买的糯米粉程度来决定，不是绝对的哈~木有玉米淀粉可以换成红薯粉神马的，不过量的话要稍少于玉米粉哈~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由吃山楂的鱼编写，未经授权不得转载

分类：小吃蒸甜午餐

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