红豆小粽子——应节食品（有详细步骤图）

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端午节有吃粽子，喝雄黄酒，挂菖蒲、蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，赛龙舟的习俗。吃粽子的习俗比较普遍哈！包粽子走起......

粽子的用料

糯米 500g 红豆 200g
大片粽子叶 10-15张 粽子绳（棕榈叶撕成小条） 30根

粽子的做法

红豆小粽子——应节食品（有详细步骤图）的做法图解1

步骤1

选用7～10 厘米宽的粽叶，先把粽叶根部放在开水锅内煮3～5 分钟，使其回软，再把整个粽叶放入开水锅里煮5分钟左右，，使其完全回软。捞起用清水洗净，沥干，备用。
红豆小粽子——应节食品（有详细步骤图）的做法图解2

步骤2

糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约20 分钟，红豆也放入淘箩，用清水淘净，放入碗里静置约20 分钟。沥干水，将糯米和红豆放入碗里搅拌均匀。
红豆小粽子——应节食品（有详细步骤图）的做法图解3

步骤3

取一片粽子叶如图所示对折起来。
红豆小粽子——应节食品（有详细步骤图）的做法图解4

步骤4

装上适量浸泡好的糯米红豆。
红豆小粽子——应节食品（有详细步骤图）的做法图解5

步骤5

折起粽子叶将糯米和红豆包裹严实。
红豆小粽子——应节食品（有详细步骤图）的做法图解6

步骤6

把多余的粽子叶回折。
红豆小粽子——应节食品（有详细步骤图）的做法图解7

步骤7

取一根棕榈绳在一端缠几道，系紧。
红豆小粽子——应节食品（有详细步骤图）的做法图解8

步骤8

再取一根棕榈绳在另一端缠几道，系紧。一个粽子就包好啦。
红豆小粽子——应节食品（有详细步骤图）的做法图解9

步骤9

粽子都包好以后，放进高压锅里，加入适量清水，最好多加一点。
红豆小粽子——应节食品（有详细步骤图）的做法图解10

步骤10

盖上锅盖，大火煮开，高压锅上汽之后再煮15分钟。（如果是红枣棕和肉粽子的话，一般压15分钟就够了。）
红豆小粽子——应节食品（有详细步骤图）的做法图解11

步骤11

高压锅排完气之后，打开锅盖看一下红豆煮没煮烂，没有的话，再盖上锅盖，大火煮开，高压锅上汽之后再煮10分钟。最好连锅浸泡一夜再食用哦！
红豆小粽子——应节食品（有详细步骤图）的做法图解12

步骤12

吃的时候可以蘸点白糖哦!

粽子的烹饪技巧

如果没有棕榈叶的话，可以用棉线包粽子哦！如果亲买的粽子叶是新鲜的话，只要清洗干净即可，不用煮哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 深蓝小米粥 编写，未经授权不得转载

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