酸辣蕨根粉

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天热很容易就会没胃口,这时候来份酸辣凉凉的蕨根粉吧,保证食欲全来~ 最喜欢的夏天又要来啦~太想念开胃爽口的下酒菜和沁人心脾的冰啤酒了~今天先教大家一道下酒菜——酸辣蕨根粉,为迎接夏天做准备!还有燕京U8,最近被朋友安利的新款啤酒,首先易拉瓶盖这个细节小设计就吸引了我,没想到味道也不错,值得安利给大家~不多说了,咱们还是先学做菜吧!

酸辣蕨根粉的用料

蕨根粉 150g 小葱 一根
香菜 一颗 青红辣椒 20g
烤熟花生仁 10粒 生抽 两勺
陈醋 五勺 辣椒油(无盐) 一勺
半小勺

酸辣蕨根粉的做法

酸辣蕨根粉的做法图解1

步骤1

备用
酸辣蕨根粉的做法图解2

步骤2

煮锅开水,放入蕨根粉盖盖中小火十分钟煮熟,反复过凉,捞出沥干水分。 蕨根粉提前泡水再煮会节省煮的时间,懒人没泡,直接煮了(^_^)
酸辣蕨根粉的做法图解3

步骤3

青红辣椒去蒂去籽切圈,小葱香菜切好,花生仁去皮切粒
酸辣蕨根粉的做法图解4

步骤4

调汁~陈醋五勺,生抽两勺,辣椒油一勺
酸辣蕨根粉的做法图解5

步骤5

盐半小勺,拌匀浇到蕨根粉上,撒上小葱香菜,青红尖椒,花生仁拌匀即可。 建议料汁不要一次倒入,调到适合自己口味即可。
酸辣蕨根粉的做法图解6

步骤6

成品
酸辣蕨根粉的做法图解7

步骤7

成品
酸辣蕨根粉的做法图解8

步骤8

成品

酸辣蕨根粉的烹饪技巧

蕨根粉泡没泡过,还有粗细的不同,煮的时间都会不同。 煮蕨根粉的水一定多放点,一个是时间长,二是它爱粘锅,用筷子时不时地搅搅吧,如果用不粘锅,这个情况能稍好点。蕨根粉料汁根据各家的口味会有很多种细小的变化,比如我不爱吃生蒜,就没加蒜蓉,我爱吃酸,陈醋就多了些。 总之还是那句话,适合自己口味就好。 最后再来给小伙伴们安利几句,燕京U8里让人上头的乙醛含量比较低,适当的多喝一些也不容易醉,我觉得不论是聚会、应酬,还是在家自己小酌,各种场合都很合适~而且麦芽的香气非常浓郁口感地道纯正,原料是原生态0添加剂很健康~这种地道滋味的畅饮体验让我对啤酒的喜爱有多了几分!和我一样喜欢喝冰啤酒的小伙伴一定要尝尝哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-15

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