红酒排骨

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这天越来越热了，炉灶前越发不可呆了。想吃点肉，都懒得去炖炖煮煮。一煮一炖都得长时间的制造热量，更别说是烤了，十几二十几分钟的加热，推开厨房门，那简直是掉进了大蒸锅。 可我某天，闻着楼上飘下来的炖肉香气，就那么不争气的想吃肉，吃起来相当过瘾的肉。 红酒烤排骨，用微波炉来试试吧。 排骨，一定要选那种肉嘟嘟的，吃起来才过瘾。 提前一晚，用红酒，红腐乳，蚝油来腌好，放进冰箱，早上起来，又重新进行按摩促使它入味再进冰箱，中午回家，微波炉叮叮当当，二十分钟左右即得。

红酒排骨的用料

肋排 500g 红酒 200g
红腐乳 1块 蚝油 2大勺
蜂蜜 适量 熟白芝麻 适量
黑胡椒 适量

红酒排骨的做法

红酒排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解1

步骤1

准备食材
红酒排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解2

步骤2

排骨用淘米水提前泡一会，泡去里面的血色捞出备用
红酒排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解3

步骤3

红酒，红腐乳，蚝油调匀备用
红酒排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解4

步骤4

将排骨放入调好的腌料汁中，再磨入少许黑胡椒粉拌匀按摩一会
红酒排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解5

步骤5

用叉子在排骨上叉一下，也助于排骨很好的吸收入味。将腌好的排骨放入冰箱过夜，腌制越久越入味。
红酒排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解6

步骤6

取一块锡纸，在亚光面放上一块排骨，仔细包严包好
红酒排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解7

步骤7

将包好的排骨放在微波炉可用的盘中
红酒排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解8

步骤8

选择高火十分钟
红酒排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解9

步骤9

将排骨将微波取出打开，将腌料汁在排骨上洒上一勺，包严继续微波炉高火十分钟
红酒排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解10

步骤10

取出排骨，打开放在盘中，观察一下排骨的成熟程度，其中口感外表筋道一点的，可去掉纸直接放在盘中，微波高火两分钟，翻面，再两分钟。喜欢嫩一点的，这步省略。直接用刷上刷上一层蜂蜜，进微波炉，高火一两分钟，翻面，再一两分钟。
红酒排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解11

步骤11

取出来，表层撒上熟芝麻即可食用。

红酒排骨的烹饪技巧

1每家微波炉的功率不能，请根据实际情况进行调整。 2微波时，可采取少定时，多翻看的方法，这样，可以很好的观察微波的火侯，以便对微波的时间进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-15

©本菜谱的做法由 苹果小厨 编写，未经授权不得转载

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